Tengo que volver a disculparme por mi ausencia ya que me tomé unas minis vacaciones y pude publicar. Luego nos salieron pedidos y por último los festejos de mi cumple también me atrazaron un poco!! Jaja si hoy les escribo más viejita que ayer pero con mucha fuera y energía para compartir cositas nuevamente.
Antes del tratar el tema de hoy, en el que tengo pensado explicarles como decorar las galletas de mantequilla con glasé que me quedó pendiente en la publicación anterior, quiero compartir dos cositas con ustedes.
La primera es una foto que tomé en Málaga estos días de una cupkería que me enamoró. Por desgracia cuando fui estaba cerrada porque no era horario comercial. Pero pocas veces se encuentran lugares decorados con tanto gusto y empeño. Si alguien ha ido o sabe más cosas del sitio sería genial que lo compartiera. También nos da buena pista de como podemos montar nuestro local en un futuro si tenemos intenciones de lanzarnos al negocio...Y las otras dos son las fotos de mi cumple con la tarta que me hizo mi amiga y socia Paolaa!!!! Es un amor
Bueno ahora sí después de esto... vamos a la decoración de las galletas de mantequilla!!
Hoy nos vamos a centrar en la decoración de las galletas en glasé ya que la decoración de fondant es mucho más intuitiva y solo tienen que saber moldear bien el fondant o tener algo de práctica.
Como bien les dije en la entrada anterior las galletas son como papeles en blanco. Por eso lo principal es tener bien claro el dibujo que queremos hacer. A la hora de elegir el dibujo hay que tener en cuenta que para cada color vamos a usar dos tipos de glasé (uno más consistente y uno más flojo). El más consistente de ellos irá en manga con pico número 2 o 3 y lo utilizaremos para dibujar los bordes y detalles. Y el flojo lo pondremos en los conocidos biberones y lo usaremos para rellenar. Es por ello que a más colores, más tipos de glasé necesitarás.
Lo primero que tenemos que hacer es contornear o delimitar una zona de color. La forma del contorno siempre variará en función al dibujo. En el ejemplo de la foto se contornea en rojo el gorro de papá noel de unas galletas navideñas que hicimos. Lo hacemos con la manga con el glasé más consistente, elevando levemente el pico de la galleta.
Trabajamos por colores contorneamos un color y rellenamos con el mimo color. Dejamos secar y pasamos al otro color.
Podemos también hacer modelos más sencillos y no por eso peores. De un solo color y echándole confitura antes de que seque el glasé.
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Estas veteadas se consiguen haciendo las rayas verdes horizontales y de forma paralela. Luego cogemos un escarvadientes o palillo y hacemos rayas verticales para arriba y para abaja arrastrando parte del glasé
Espero que les hayan gustado nuestras galletas y si nos quieren encargar ya saben que estamos en Tenerife y tenemos muy buenos precios.
Cualquier duda me pueden escribir, contar sus experiencias, que encantada les contestaré.. Hasta la próxima entradaaa!!
